民宿“下鄉(xiāng)” 在田園風(fēng)光里做個(gè)好“夢”
大美重慶，美不勝收，美不盡言。在重慶廣袤的農(nóng)村地區(qū)，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展也在悄然升級。民宿發(fā)展情況如何?花經(jīng)濟(jì)如何進(jìn)一步“綻放”?農(nóng)場生意好不好做?鄉(xiāng)村旅游發(fā)展實(shí)施方案又指明了哪些發(fā)展路徑……這些問題值得去調(diào)查、揭示和研究。
在重慶“行千里·致廣大”，真正實(shí)現(xiàn)旅游讓人民生活更美好，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展不可缺位。近日，商報(bào)記者深入田間地頭、企業(yè)一線深入采訪，推出鄉(xiāng)村旅游發(fā)展系列報(bào)道，力圖為您呈現(xiàn)重慶鄉(xiāng)村旅游在若干領(lǐng)域的發(fā)展圖景。
“16個(gè)人從城市到偏僻的山上，造了一棟屋子，和云海、星星做鄰居……”
三年前，伴著這句富有鄉(xiāng)愁情懷的宣傳語，一家名為“縉云小住”的民宿走進(jìn)了重慶人的視野。
短短三年時(shí)間，民宿如雨后春筍在我市各區(qū)縣的鄉(xiāng)村“生長”起來，為鄉(xiāng)村旅游提供了一種全新的打開方式。發(fā)展鄉(xiāng)村民宿，也寫進(jìn)了各區(qū)縣的旅游規(guī)劃之中。
雖然重慶的鄉(xiāng)村民宿才起步，卻已呈現(xiàn)了多種不同的經(jīng)營和發(fā)展方式，越來越多的資本和創(chuàng)客進(jìn)入這一領(lǐng)域。
民宿如何帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展?如何通過這一業(yè)態(tài)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)土文化與城市生活的聯(lián)結(jié)?記者采訪我市多家知名鄉(xiāng)村民宿，從中探尋答案。
上山下鄉(xiāng)民宿在鄉(xiāng)村成香餑餑
最近幾天，記者采訪重慶市多家知名鄉(xiāng)村民宿，通過多種不同民宿的發(fā)展樣本，從中探尋他們成功創(chuàng)業(yè)的答案。
眾籌開起重慶第一家鄉(xiāng)村民宿
“一所陳舊的老房子，不曾在時(shí)間里走失，精簡存在，自然相遇……”這樣富有情懷的文字，常常出現(xiàn)在縉云小住對外品牌宣傳的文案中，撩撥著都市人對鄉(xiāng)村的向往。
其實(shí)，這個(gè)網(wǎng)紅民宿的誕生故事，本身就極具傳播性。2015年，由來自房地產(chǎn)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、酒店、旅游、互聯(lián)網(wǎng)等各領(lǐng)域共16人組成的團(tuán)隊(duì)，通過眾籌的方式，在北碚縉云山改造了一棟有著50年歷史的民居。這里有著開闊的視野，推開門就能看云?？葱切?。
當(dāng)時(shí)，重慶的鄉(xiāng)村民宿幾乎還是一片空白。鄉(xiāng)村住宿中，農(nóng)家樂幾乎是人們到鄉(xiāng)村旅游、避暑的唯一選擇。
為什么這個(gè)沒有電視沒有麻將的鄉(xiāng)村民宿能火?主要是回歸到情懷二字。當(dāng)初，創(chuàng)始人之一的趙沿海懷著“希望在山間有一個(gè)院子，可以與朋友一起談天說地”的渴望，花了整整一年時(shí)間在重慶的山水間尋找建設(shè)民宿的理想之地。不多的幾間房，三年來總共接待了上萬人次。最便宜的房間680元一晚，與五星級酒店的價(jià)格相當(dāng)，至少還要提前1個(gè)月排隊(duì)才能訂到。2017年10間客房總收入300多萬元。
縉云小住采取公司化經(jīng)營，項(xiàng)目建設(shè)、酒店?duì)I運(yùn)、策劃宣傳均設(shè)置了專門的部門，力求標(biāo)準(zhǔn)化。對外宣傳上，他們不強(qiáng)調(diào)設(shè)施、設(shè)備，而是兜售一種閑散的生活方式。聯(lián)合創(chuàng)始人胡小兵認(rèn)為，這種營銷策略正中都市人的下懷。
情懷讓她與村民共建民宿
在萬盛黑山谷，刁屹的情懷落地成為“谷子里”民宿。與趙沿海相同的是，刁屹也是在四十歲做出“回歸田園”的決定。
這一批民宿人的畫像都有一個(gè)共同點(diǎn)：在事業(yè)上有過至少10多年的打拼并有所成就，同時(shí)也厭倦了城市的喧囂和浮躁，渴望回歸鄉(xiāng)野。
正如趙沿海為了完成夢想放棄了房地產(chǎn)的高薪工作，回到縉云山從頭開始。刁屹也舍棄了很多，她開過旅行社、餐飲，2015年進(jìn)山開民宿可以說是第三次創(chuàng)業(yè)。
與趙沿海又不同的時(shí)，刁屹當(dāng)初對民宿其實(shí)并沒有什么概念。在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，刁屹認(rèn)識(shí)了她現(xiàn)在的設(shè)計(jì)師，看到他把成都幸福梅林的一家農(nóng)家樂改成了民宿，于是萌生了在黑山谷改造農(nóng)家小院的想法。
“因?yàn)檎J(rèn)識(shí)了當(dāng)?shù)匾粦羯屏嫉拇迕瘢乙蚕胩与x都市喧囂的生活，決定幫助他們改造農(nóng)家樂、共同運(yùn)營。”刁屹告訴記者，通過改造，農(nóng)家樂轉(zhuǎn)型為民宿后，這家村民的收入也實(shí)現(xiàn)了翻番。去年，她又在附近新開了一家“十里紅”客棧。
在農(nóng)家樂和民宿的邊緣探索
在刁屹的帶動(dòng)下，黑山谷的村民陸續(xù)嘗試將自己的農(nóng)家樂改為民宿。
同樣，在縉云山，小住也在當(dāng)?shù)叵破鹨魂嚸袼逕?。?ldquo;嗅覺靈敏”的村民，開始借鑒縉云小住的風(fēng)格和模式?？N云小住隔壁的匯云閣就是一例，老板李明亮原本在外務(wù)工，去年回家把自家老房也進(jìn)行了改造，價(jià)格也向縉云小住看齊，生意頗為興隆。
在縉云山的另一面，白云竹海深處，村民王德順趁著為父母重修老房的機(jī)會(huì)，也朝著民宿的方向進(jìn)行了設(shè)計(jì)。“其實(shí)，我們更像是半民宿半農(nóng)家樂的模式，”王德順說，由于平時(shí)都靠父母經(jīng)營，擔(dān)心民宿的經(jīng)營他們把握不準(zhǔn)，所以采取了一個(gè)折中的方案。他給民宿取名“大嶺崗·圈子”，不過既沒掛牌子，也沒在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售，都是通過朋友間互相傳播。
與周圍的農(nóng)家樂相比，大嶺崗·圈子的房間更具有設(shè)計(jì)感，更有現(xiàn)代生活的味道。房間、廚房、洗手間都干干凈凈。與山另一面的小住相比，它的價(jià)格也更偏向農(nóng)家樂，“一個(gè)人180元包含住宿和一日三餐。”王德順說，在幾乎沒有宣傳的情況下，靠游客和朋友口口相傳，每個(gè)周末都是100%入住率。
在地共生民宿與鄉(xiāng)村文化融合
在采訪過程中，多個(gè)民宿投資者都頻頻談到“在地共生”這個(gè)詞。首先，處理好與當(dāng)?shù)卣?、村民的關(guān)系，對民宿的長遠(yuǎn)發(fā)展意義重大。其次，融合了當(dāng)?shù)丨h(huán)境、人文的民宿，也更加具有價(jià)值，受到游客的歡迎。
民宿投資者“在地生長”
同樣是網(wǎng)紅民宿，谷子里與小住最大的區(qū)別是，由民宿主本人親自經(jīng)營。
在風(fēng)景優(yōu)美、空氣清新的黑山谷打理民宿，成為刁屹目前最滿足的生活狀態(tài)。今年是她在黑山谷生活的第三年，山上呆久了，她知道這里的土壤適合種植什么，熟悉每種植物的習(xí)性、開花時(shí)間、結(jié)果周期。民宿的花園都由她親自打理，她說，“園子靠養(yǎng)，為園子不斷地注入一些當(dāng)?shù)厣?，這就是民宿與在地文化最好的結(jié)合。”
她本人也如同這些植物一樣，實(shí)現(xiàn)了在黑山谷的“在地生長”。跟她合作的這戶村民，她親切稱為“羅哥”，并且手把手教他們?nèi)绾胃淖冞^去農(nóng)家樂的經(jīng)營理念，用現(xiàn)代化理念來打造、經(jīng)營民宿。“我想把谷子里做成能傳世的民宿，我不可能做一輩子，今后羅哥和他的子女還能繼續(xù)做下去。”
她還樂意與周圍村民和農(nóng)家樂老板交流。在她的帶動(dòng)和影響下，不僅是黑山谷，萬盛的鄉(xiāng)村民宿也開始興起。據(jù)她了解，目前萬盛已經(jīng)有20多家鄉(xiāng)村民宿開放，還有10多家在建。
梅子酒做成文創(chuàng)產(chǎn)品
縉云小住從2016年下半年開始與當(dāng)?shù)卮寮w合作，村集體與村民簽訂房屋整體改造協(xié)議，改造為民宿。房屋產(chǎn)權(quán)仍屬于村民，由小住付給租金，村集體再向小住收取管理費(fèi)。目前簽約的6個(gè)點(diǎn)已經(jīng)有5個(gè)呈現(xiàn)出來。這樣的合作為村集體經(jīng)濟(jì)每年創(chuàng)收近20萬，還帶動(dòng)縉云村10余戶傳統(tǒng)農(nóng)家樂整體升級改造。小住的訂房都是通過自有的微信公眾號(hào)來運(yùn)行，除了自營的民宿集群外，村里改造好的“森林人家”農(nóng)家樂也統(tǒng)一納入宣傳。“目前小住共運(yùn)營五個(gè)公眾號(hào)，十多個(gè)高質(zhì)量社群，有6萬以上精準(zhǔn)用戶。”胡小兵介紹。
此外，縉云山本地的農(nóng)副產(chǎn)品也被他們包裝成了文創(chuàng)產(chǎn)品，梅子酒、梅子酵素、甜茶、蘿卜這些原本很普通的產(chǎn)品與文化創(chuàng)意一結(jié)合后，又成了圈粉的利器。
不僅是賣產(chǎn)品，他們還做自然教育。比如，將荒廢的土地重新開墾種上蔬菜，邀請客人參與?；蚺c自然教育機(jī)構(gòu)合作，組織小朋友上山采茶、制茶、觀察植物。
民宿改造與當(dāng)?shù)丨h(huán)境融合
質(zhì)樸而有設(shè)計(jì)感的裝修是民宿的一個(gè)特點(diǎn)?？N云小住、等風(fēng)民宿的裝修都有一個(gè)特點(diǎn)——就地取材，能感受到當(dāng)?shù)氐淖匀粴庀ⅰ?/p>
歸原小鎮(zhèn)目前雖還未完全開放，不過已經(jīng)將當(dāng)?shù)匚幕谌氲胶芏囗?xiàng)目之中。比如，將農(nóng)房改造為民宿時(shí)，就使用了當(dāng)?shù)?ldquo;干打石墻”的工藝，并且用料都是就地取材。“當(dāng)?shù)匾呀?jīng)沒有多少老工匠會(huì)這個(gè)手藝了，通過民宿改造，讓這項(xiàng)技藝實(shí)現(xiàn)了原地重生。”鄧淋籍介紹。
“我們把自然保護(hù)放在第一位，建筑上盡最大努力保持原生地貌，防止大拆大建，使民宿既不破壞環(huán)境又富有生態(tài)特色。”胡小兵說，同時(shí)，縉云小住還聯(lián)合公益環(huán)保組織，走生態(tài)文明發(fā)展的路子，比如聯(lián)合教育機(jī)構(gòu)組織客人及周邊老百姓做自然教育，聯(lián)合公眾河流公益組織一起探討生態(tài)濕地污水處理方案，進(jìn)行垃圾分類堆肥試點(diǎn)等。
鏈接田園綜合體引來外地民宿品牌
調(diào)查重慶近兩年發(fā)展起來的網(wǎng)紅鄉(xiāng)村民宿，可以總結(jié)出一定的規(guī)律：或處于知名景區(qū)內(nèi)，本身具有一定的客源和需求，比如縉云山和黑山谷;或以文創(chuàng)作為亮點(diǎn)，除了住宿以外還有附加體驗(yàn)，比如南岸區(qū)的“南之山”采用書店加民宿的方式獲得成功。第三種就是依托田園綜合體而建設(shè)的鄉(xiāng)村民宿聚落。武隆的歸原小鎮(zhèn)就是其中一個(gè)代表。位于仙女山鎮(zhèn)的荊竹村，過去沉寂的大燕窩(小地名)如今因“歸原小鎮(zhèn)”而走進(jìn)外界視野。
在去年7月開始試運(yùn)營的“等風(fēng)”民宿，是一個(gè)來自成都團(tuán)隊(duì)打造的民宿品牌，也是國內(nèi)最早走紅的一批民宿之一。此前在瀘沽湖、大理開的店都收獲了不錯(cuò)的市場反應(yīng)。在歸原小鎮(zhèn)的這家店，效果甚至超過瀘沽湖、大理，旺季房間價(jià)格在1200元~2000元間，入住率在70%以上，周末入住率為100%。吸引了仙女山和天生三硚景區(qū)的游客過來，甚至還有不少重慶、成都等地的游客慕名而來。
聲音民宿應(yīng)挖掘鄉(xiāng)村歷史文化
古村之友西南地區(qū)負(fù)責(zé)人、重慶文物保護(hù)志愿者服務(wù)隊(duì)發(fā)起人吳元兵告訴記者，他們目前在重慶做的古村活化工作，能夠?yàn)槊袼拗魈峁┻@方面的支持。一方面，他們?yōu)楣糯迓渫诰蚴崂泶迨罚硪环矫?，也將村落里適合做民宿的老房子推薦給有意向的民宿投資者。
“在古村活化的過程中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些具有旅游開發(fā)價(jià)值的古村落，民宿的介入是非常好的方式，不僅盤活了農(nóng)村的老房子，讓它們煥發(fā)了生機(jī)，而且?guī)砹艘恍┥鐣?huì)對傳統(tǒng)村落的關(guān)注，通過關(guān)注、了解、走進(jìn)古村落才能為村落帶來經(jīng)濟(jì)效益。”吳元兵說，目前在推進(jìn)的古村活化項(xiàng)目就有涪陵大順鄉(xiāng)、黔江濯水鎮(zhèn)五福村、江津塘河鎮(zhèn)石龍村等。
“古村落周邊有很多老橋、老山寨，給客人介紹村落文化和歷史，提供游覽線路，讓他們白天去爬爬山寨、走走老橋，這些體驗(yàn)可以讓人在民宿多住兩天。”吳元兵說，目前很多村落對歷史文化缺乏梳理，沒有寫作團(tuán)隊(duì)，他們的志愿者已經(jīng)開始在幫助一些村落進(jìn)行歷史梳理、建立村史館。
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